S.PELLEGRINO YOUNG CHEF LOST HET STARTSCHOT VOOR DE REGIONALE FINALES
S.Pellegrino zet hun zoektocht naar het culinaire talent van morgen verder, met de start van de regionale finales. Het Italiaanse watermerk selecteerde samen met ALMA - het Internationale onderwijs- en trainingscentrum voor de Italiaanse keuken, 135 chefs van over de hele wereld. Van augustus tot december gaan deze getalenteerde jonge chefs per regio, de strijd aan met elkaar. Om uiteindelijk zo een begeerd plekje te bemachtigen in de Grand Finale in Milaan in mei 2020.
In tegenstelling tot de vorige editie, toen liefst 7 Belgische koks geselecteerd werden, is deze keer slechts één landgenoot doorgestoten naar de halve finale. Guus Goossens vormt de Belgische hoop in de regionale poule met Zwitserland en Frankrijk. Buiten kok bij Sir Kwinten, is Goossens ook lid van het Young Chefs Team, het team jonge koks dat onder de koepel van het National Culinary Team in de Flanders Food Faculty wordt klaargestoomd voor grote internationale wedstrijden. Guus heeft samen met de Young Chefs al enkele prijzen op zijn naam staan. De S.Pellegrino Young Chef competitie leek Goossens dan ook de uitgesproken kans om zijn eigen naam op de internationale culinaire kaart te zetten. Hij waagt zijn kans met West-Vlaams rood met garnituren van champignons, ajuin en knolselder.
“Ik vind het mooi dat ik zo ver ben geraakt”, zegt hij.“Het zal wel moeilijk zijn om me te plaatsen, gezien ik ook de enige Belg tussen acht Fransen ben”, aldus Guus.
Op 9 oktober zullen de 10 regionale finalisten voor Noordwest-Europa concurreren in het imposante Pavillon Gabriel in Parijs. Dit alles onder toeziend oog van de crème de la crème uit de gastronomische wereld. Buiten de kans om uit te pakken met hun culinaire kunsten, krijgen de jonge chefs ook de gelegenheid om te netwerken met gevestigde smaakmeesters zoals An-Sophie Pic. Zo krijgen de hongerige jonge chefs antwoorden op al hun vragen, maar vooral inzicht in hoe ze een culinaire carrière kunnen uitbouwen.
Tegen eind 2019 zullen alle halve finales hebben plaatsgevonden en zullen er 12 jonge koks van over de hele wereld onthuld worden als de officiële S.Pellegrino 2020 Young Chef finalisten. Elke finalist krijgt ook een prestigieuze mentor chef toegewezen om hen te ondersteunen tijdens dit smakelijke avontuur. Op de Grand Finale in Milaan op 8 en 9 mei 2020, krijgen de Young Chefs dan de kans om de culinaire harten van de jury sneller te doen slaan en uitgeroepen te worden als beste jonge chef-kok ter wereld. Voor updates en nieuws in aanloop naar de Grand Finale in mei 2020 kun je volgende website bezoeken: www.finedininglovers.com.
Buiten de 12 geselecteerde finalisten reikt S.Pellegrino ook nog drie andere awards uit. De Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy, toegewezen door de mentors. S.Pellegrino Award for Social Responsibility, verkozen door Food Made Good en ten slotte the Food for Thought Award, toegewezen door The Online Community of Fine Dining Lovers. Alle regionale winnaars van deze prijzen, zullen ook naar Milaan vliegen om deel uit te maken van de Global Grand Finale.
Het persdossier en beeldmateriaal in hoge resolutie kan je hieronder downloaden.
S.Pellegrino : YoungChef.zip
ZIP 12 MB
#SPellegrino #SPYoungChef
Voor meer informatie omtrent beeldmateriaal, samenwerkingen of interviews kan je steeds terecht bij:
Francine De Caluwe
