Food Meets Talent
S.Pellegrino se joint aux 50 meilleurs restaurants du monde afin de célébrer l'ingéniosité humaine et la créativité, permettant au secteur de la gastronomie d'évoluer
Promouvoir les talents, c’est investir dans l’avenir. Le lundi 4 octobre, un événement de deux heures organisé par S.Pellegrino célébrera le savoir-faire humain, considéré comme le véritable héritage propre au secteur de la restauration, dans le but de le soutenir et de l’encourager en ces temps difficiles.
En tant que partenaire de longue date de l’excellence culinaire, S.Pellegrino continue d’être proche des restaurants et du monde qu’il aime. Un monde qui, au fil des années, a contribué à transformer S.Pellegrino en une icône italienne authentique et de renommée mondiale. Dans le cadre du programme « The World’s 50 Best Restaurants 2021 » (du 3 au 5 octobre), la marque d’eau gazeuse haut de gamme est fière de présenter « Food Meets Talent », un événement mettant à l’honneur les talents humains, tout en soulignant le rôle crucial qu’ils jouent dans l’évolution de l’avenir de la gastronomie.
Le 4 octobre à partir de 11h30 CET aura lieu la quatrième édition de l’événement « Food Meets Talent », que S. Pellegrino a lancé en 2008 sur le thème « Food Meets Art ». L’objectif est de créer un forum inspirant afin de partager différents avis, les bonnes pratiques ainsi que différentes idées permettant de faire évoluer le secteur de la gastronomie. Au cours de cet événement de deux heures, les talents seront mis à l’honneur par le biais d’artistes locaux ainsi que par le partage d’opinions d’experts issus de la scène culinaire, sur base de leurs expériences et de leurs perspectives :
- 1ère partie « If I knew then what I know now... » – Clare Smyth, Ana Roš et Micha Tsumura joueront un rôle de mentor en venant raconter des histoires poignantes à propos de leurs parcours en tant que chefs, et en donnant des conseils aux générations futures sous forme de lettres rédigées à l’adresse de leur ancien « moi » ;
- 2ème partie « Meet the next generation » – les jeunes talents Adelaide Lala Tam (50 Next), Kurt Evans (Champions of Change), et Mark Moriarty (2015 S.Pellegrino Young Chef Award Winner) viendront partager leurs histoires personnelles dans le but d’inspirer le public présent par le biais de leurs idées, leurs expériences et des différentes émotions rencontrées tout au long de leurs parcours professionnels.
- 3ème partie « How to hack your own talent, by Heston Blumenthal » – au cours de cette conférence, Blumenthal, qui est membre du groupe de chefs d’élite « Best of the Best », démontrera le potentiel que chacun d’entre nous possède afin d’améliorer ses propres compétences, en présentant des exemples concrets qui mènent au succès ;
- 4ème partie « Tasting Talent » - Paolo Griffa et Manon Schenck étaleront leurs talents culinaires en préparant des canapés pour les invités, qui seront en fait une déclinaison des plats qui ont défini leurs carrières de chefs jusqu’à présent ;
Stefano Bolognese, Sanpellegrino International Business Unit Director, explique : « Nous sommes fiers de faire partie des protagonistes du programme « The World’s 50 Best », qui permettra à la communauté gastronomique mondiale de se reconnecter physiquement, de partager des expériences, de célébrer la résilience et la renaissance et, en fin de compte, de contribuer à relancer le secteur de la restauration. Un secteur qui, aujourd’hui, plus que jamais, a besoin d’idées révolutionnaires pour pouvoir faire face aux défis à venir. À cet effet, nous avons développé notre événement « Food Meets Talent », se voulant être un forum inspirant dédié aux talents humains, ressources particulièrement convoitées au cours de périodes de grande incertitude. Promouvoir les talents, c’est investir dans l’avenir de la gastronomie et de la société dans sa globalité. »
Pour la 15e année consécutive, S.Pellegrino et Acqua Panna travailleront de concert avec l’organisation de « The World’s 50 Best Restaurants », dans le but d’offrir une reconnaissance aux restaurants et de promouvoir les talents culinaires, chose dont le secteur a grandement besoin à l’heure actuelle. Dans le cadre de leur collaboration cette année, les deux marques emblématiques italiennes ont uni leurs forces afin de créer une toute nouvelle initiative baptisée « Champions of Changes », mettant à l’honneur un certain nombre de héros anonymes qui ont su utiliser la situation très particulière des 18 derniers mois comme un tremplin leur permettant de mettre en œuvre une action positive.
Food Meets Talent est l’un des éléments clés du programme « The World’s 50 Best Restaurants », consacré au secteur gastronomique de la région hôte, y compris des événements importants comme le forum de leadership #50BestTalks, ainsi que la « Chefs’ Feast », qui complètera le gala de la remise des prix.
Les moments clés de ce programme, ainsi que les différents événements, seront également diffusés en ligne via les plateformes numériques, afin de s’assurer que les personnes ne pouvant pas y participer physiquement n’en ratent aucun moment. Le programme complet peut être consulté sur le site internet de S.Pellegrino ainsi que sur le site des 50 Best.
À propos du programme « The World’s 50 Best Restaurants »
Depuis 2002, le programme « The World’s 50 Best Restaurants » reflète la diversité du paysage culinaire mondial. La liste annuelle des restaurants les plus prestigieux du monde donne un aperçu de certaines des meilleures destinations consacrées à des expériences culinaires uniques, en plus d’être un baromètre et un pionnier des tendances gastronomiques mondiales.
La famille des « The 50 Best » regroupe également les « Latin America’s 50 Best Restaurants », « Asia’s 50 Best Restaurants », « Middle East & North Africa’s 50 Best Restaurants », « The World’s 50 Best Bars », « Asia’s 50 Best Bars », « 50 Next » ainsi que la série des #50BestTalks, qui sont tous détenus et gérés par la société William Reed Business Media. « 50 Best » vise à rassembler les communautés du secteur de l’hôtellerie, dans le but de favoriser la collaboration, l’inclusion, la diversité ainsi que la découverte et à permettre ainsi la réalisation de changements positifs.
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Francine De Caluwe